Tisane de bissap : une boisson aux mille saveurs

Le bissap trouve son origine dans les fleurs d’hibiscus, plus précisément la variété “hibiscus sabdariffa“. Attention toutefois : pas n’importe quel hibiscus d’ornement ne convient pour réaliser une infusion d’hibiscus. Ce sont les calices charnus de cette variété spécifique qui, une fois séchés, donnent cette couleur rouge intense et ce goût acidulé si caractéristique.

Au-delà du Sénégal et du Mali, l’hibiscus sabdariffa rayonne en Égypte sous le nom de karkadé, où il est souvent dégusté sucré. En Turquie, il n’est pas rare de croiser des vendeurs ambulants proposant cette infusion glacée durant l’été. Cette plante s’impose ainsi comme une ambassadrice des saveurs du Sud, traversant les continents avec son goût unique.

Comment préparer le bissap sous forme de tisane ?

Préparer une tisane de bissap est d’une simplicité réjouissante.

Il suffit de laisser infuser quelques fleurs séchées dans de l’eau chaude.

La durée d’infusion dépend de l’intensité désirée : comptez entre cinq et dix minutes. Vous obtiendrez une infusion d’hibiscus à la couleur rouge éclatante et au goût acidulé prononcé.

💡 Pour davantage de plaisir, vous pouvez y ajouter des feuilles de menthe fraîches qui se marient à merveille avec cette plante généreuse. Notre boutique propose de nombreuses tisanes à base de bissap car c’est un ingrédient qui permet de donner de la texture et du goût à de nombreuses recettes d’infusions.

Les bienfaits de l’infusion d’hibiscus

Consommer du bissap, c’est découvrir une boisson riche en antioxydants naturels, excellents pour lutter contre le stress oxydatif.

De plus, cette infusion est reconnue pour ses vertus diurétiques, contribuant ainsi à favoriser une bonne élimination rénale. Grâce à sa richesse en vitamines, notamment la vitamine C, elle soutient efficacement l’organisme, surtout lors des changements de saison.

L’hibiscus sabdariffa est également prisé pour son action rafraîchissante, idéale lorsque les températures grimpent.

Tisane de bissap et jus d’hibiscus : quelle différence ?

On parle souvent de jus de bissap, mais quelle est la véritable distinction ? La tisane est obtenue par infusion simple, sans ajout de sucre ou d’arômes extérieurs.

Le jus de bissap, lui, est une version beaucoup plus gourmande. On le prépare souvent avec une infusion concentrée, voire même directement les fleurs d’hibiscus broyées par exemple au thermomix, à laquelle on ajoute du sucre, du jus d’orange, de mandarine ou même des fruits rouges.

💡 Surprenez vos invités et demandez leurs de deviner quelle est cette boisson d’un rouge si pur et si rafraîchissante : succès garanti.

Version chaude ou froide : à vous de choisir

La tisane de bissap peut se savourer aussi bien chaud ou froid. En version chaude, elle réchauffe agréablement lors des soirées fraîches. Mais c’est sous forme de thé glacé que cette boisson révèle toute sa puissance désaltérante.

Ajoutez quelques glaçons, un trait de miel, et vous obtenez un rafraîchissement incomparable. Le bissap se prête à toutes les extravagances gustatives : vous pouvez y ajouter des jus, des fruits rouges, de la menthe, du gingembre, selon vos envies du moment.

Avec quels ingrédients puis-je améliorer ma tisane de bissap ?

Pour sublimer votre infusion, opter plutôt pour une version sucrée avec du miel ou du jus d’orange et/ou de mandarine par exemple.

Les feuilles de menthe, quelques zestes d’agrumes, un soupçon de gingembre râpé ou même des fruits rouges transformeront votre boisson en un véritable festival de saveurs.

Attention à la quantité de sucre : l’infusion peut être très riche en calories si l’on a la main lourde. Privilégiez la subtilité pour préserver le goût naturel du bissap.

Est-il possible de faire sécher chez soi ses fleurs d’hibiscus ?

Sécher ses propres fleurs d’hibiscus est une expérience aussi gratifiante que simple. Il suffit de cueillir les calices de la plante au moment de leur maturité, puis de les étaler dans un endroit sec et aéré, à l’abri de la lumière directe.

Cette étape permet de conserver toute la richesse aromatique et la couleur rouge intense indispensable pour préparer ensuite une délicieuse infusion d’hibiscus. Vous obtiendrez ainsi une base parfaite pour vos prochaines créations gustatives.

Recette du bissap traditionnel

Pour réussir un jus de bissap à la façon sénégalaise, il faut :

• 2 litres d’eau
• 100 grammes de fleurs séchées d’hibiscus sabdariffa
• du sucre selon votre goût
• quelques feuilles de menthe
• du gingembre frais râpé

Faites bouillir les fleurs dans l’eau pendant environ 15 minutes.
Filtrez, sucrez légèrement (attention à la quantité de sucre) et laissez refroidir.
Vous pouvez également ajouter du jus d’orange ou de mandarine pour adoucir l’acidité et enrichir les arômes.
Le résultat est une boisson rafraîchissante qui évoque toute la richesse des cultures d’Afrique et d’ailleurs.