Rooibos vert

Une infusion du Cederberg en Afrique du sud

Le rooibos vert est une variante moins connue du traditionnel rooibos rouge. Ce thé unique pousse exclusivement dans les régions montagneuses d’Afrique du Sud, où il est récolté à partir d’un buisson sauvage.

Contrairement au rooibos rouge, le rooibos vert ne subit pas de fermentation. Il est simplement cueilli, puis séché rapidement pour empêcher toute oxydation. Ce processus préserve une couleur plus claire et une saveur plus douce, faisant de cette boisson un choix rafraîchissant et délicat pour les amateurs de thé.

Bienfaits et Vertus du rooibos vert

Le rooibos, souvent apprécié pour son absence de théine, est un excellent choix pour ceux qui désirent savourer une boisson chaude à toute heure sans les effets stimulants de la caféine. Riche en antioxydants, il contribue à renforcer le système immunitaire et à combattre les radicaux libres, aidant ainsi à préserver la jeunesse de la peau et la santé générale.

De plus, il contient un faible niveau de tanin, ce qui le rend doux pour l’estomac et idéal pour ceux qui sont sensibles aux boissons plus astringentes.

Quelle différence entre thé vert et rooibos vert bio ?

La différence fondamentale entre le thé vert et le rooibos vert bio réside dans leur composition et leur impact sur l’organisme. Le thé vert, issu de la plante Camellia sinensis, contient de la caféine et est célèbre pour son léger goût d’amertume qui varie selon la durée d’infusion.

En revanche, le rooibos vert bio, qui provient d’un buisson sud-africain, est une boisson sans théine et ne présente pas d’amertume, offrant plutôt une saveur douce et herbacée.

De plus, alors que le thé vert nécessite un traitement thermique pour empêcher l’oxydation, le rooibos est simplement séché et laissé à fermenter, ce qui préserve sa couleur naturelle et maximise ses bienfaits antioxydants.

Comment préparer un rooibos ?

Pour préparer un rooibos parfaitement infusé et savourer son goût sucré naturel, voici quelques étapes simples à suivre :

Portez l’eau à ébullition, idéalement à une température d’environ 95°C. Le rooibos tolère bien l’eau chaude, ce qui facilite l’extraction de ses saveurs.

Utilisez environ une cuillère à café de rooibos par tasse (250 ml). Vous pouvez ajuster la quantité selon l’intensité désirée du goût.

Placez le rooibos dans un infuseur ou directement dans la théière. Versez l’eau chaude dessus et laissez infuser pendant 5 à 7 minutes. Ce temps d’infusion permet de libérer pleinement les arômes doux et le caractère naturellement sucré du rooibos.

Retirez le rooibos et servez la boisson. Selon votre goût, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre, bien que le rooibos ait déjà une note sucrée naturelle.

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