Yerba maté

Le maté est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud. Les feuilles de yerba mate sont récoltées au Paraguay, au Brésil ou en Argentine pour produire du maté vert.

Ce thé maté, consommé là-bas tout au long de la journée, offre une expérience unique et revitalisante. Les indiens Guarani, premiers consommateurs de cette boisson, en connaissaient déjà les bienfaits il y a des millénaires.

Quel est le goût du maté ?

De prime abord, le maté n’est pas facile d’accès. C’est une boisson assez amère. Il faut avoir le palais habitué. Les amateurs de café corsé ne seront pas dépaysés. Passée cette première impression, la maté dévoile des arômes herbacés uniques.

Comment boire le maté ?

Cette boisson se déguste de manière bien spécifique. Pour l’infuser de façon traditionnelle, on utilise généralement une calebasse à maté, un récipient souvent fait avec une courge séchée.

Les feuilles de maté sont placées dans la calebasse, puis on ajoute de l’eau chaude, mais non bouillante, pour préserver toutes les saveurs et les bienfaits de la yerba mate en réduisant ainsi au maximum l’amertume. Il n’est pas rare de croiser un argentin avec, dans une main sa calebasse traditionnelle et sous son bras, un thermos moderne. Le contraste est cocasse.

On boit ensuite le maté à l’aide d’une bombilla, une paille métallique munie d’un filtre à son extrémité pour éviter d’aspirer les feuilles. La bombilla peut être très simple en bois, mais souvent c’est le métal qui est préféré, ornée d’enluminures et de détails magnifiques.

Ce rituel, qui se pratique tout au long de la journée, offre une expérience conviviale et authentique.

Les bienfaits du maté

Le maté est réputé pour ses nombreux bienfaits. Riche en antioxydants, il aide à combattre les radicaux libres et à protéger les cellules du vieillissement prématuré.

Il possède des propriétés stimulantes grâce à sa forte teneur en caféine, offrant un coup de boost comparable à celui du café, mais avec moins d’effets secondaires tels que les palpitations. Ce côté énergisant en fait un allié de choix pour ceux qui recherchent un regain de vitalité tout au long de la journée.

En plus de ses effets stimulants, le maté est également apprécié de ceux qui cherchent à contrôler leur ligne. Consommée régulièrement, cette boisson peut contribuer à la perte de poids en stimulant le métabolisme et en modérant l’appétit.