Infusions à la cannelle

La cannelle à ceci de fantastique qu’elle donne un goût sucré aux plats qu’elle accompagne sans pour autant y ajouter de calories. C’est donc un ingrédient clé pour composer d’excellentes tisanes relaxantes et réconfortantes.

Comment préparer une tisane à la cannelle classique

Une recette simple de base consiste à utiliser un bâton de cannelle en infusion dans de l’eau chaude et d’y ajouter des adjuvants naturels comme du citron et/ou du miel.

Ingrédients

• 1 bâton de cannelle
• 250 ml d’eau
• jus de citron et/ou miel de fleurs

Préparation

1. Faire bouillir l’eau dans une casserole ou une bouilloire.
2. Ajouter le bâton de cannelle dans l’eau chaude.
3. Laisser infuser à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour libérer les arômes et les composés actifs.
4. Ajouter une cuillère de miel pour adoucir, ou le jus d’un quart de citron mais ce n’est pas obligatoire.

Recette de tisane cannelle-gingembre

Une version améliorée, plus relevée, avec gingembre combine les effets stimulants et antioxydants de la cannelle avec les propriétés anti-inflammatoires du gingembre, pour un coup de boost supplémentaire !

Ingrédients

• 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)
• 1 morceau de gingembre frais (2-3 cm, tranché finement)
• 250 ml d’eau

Préparation

1. Porter l’eau à ébullition dans une casserole.
2. Ajouter le bâton de cannelle et les tranches de gingembre dans l’eau bouillante.
3. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour extraire les saveurs et les principes actifs.
4. Filtrer le mélange et servir chaud.

Vous pouvez là aussi ajouter du miel ou pourquoi pas quelques feuilles de menthe pour encore plus de fraicheur.

Pourquoi boire du thé à la cannelle ?

Simple à préparer, délicieuse à déguster, cette infusion a aussi de nombreux avantages physiologiques.

Effet stimulant

La cannelle contient des polyphénols et des huiles essentielles, comme le cinnamaldéhyde, qui stimulent le système nerveux central en augmentant légèrement la vigilance. Des études montrent qu’elle peut aussi augmenter le métabolisme au repos par une légère thermogenèse ce qui permet de brûler quelques calories.

Effet détox

La cannelle facilite le travail du foie en stimulant la production de glutathion, un composé clé dans la détoxification des substances nocives. Le cinnamaldéhyde qu’elle contient régule aussi la glycémie en améliorant la sensibilité à l’insuline.

Effet réconfortant

L’arôme de la cannelle active les récepteurs olfactifs connectés au système limbique, la région cérébrale qui régule les émotions, procurant une sensation de calme et de nostalgie. Elle favorise une légère libération de sérotonine, un neurotransmetteur associé au bien-être, grâce à ses composés aromatiques comme le cinnamaldéhyde. Sa saveur sucrée, issue de traces de sucres naturels et d’esters, satisfait les envies sans excès calorique, amplifiant le sentiment de plaisir.

Quels sont les bienfaits de la cannelle dans les infusions ?

Régulation de la glycémie

La cannelle contient des polyphénols et du cinnamaldéhyde. ce sont des substances qui améliorent la sensibilité à l’insuline, aidant ainsi à stabiliser le taux de sucre dans le sang. Des études montrent qu’elle peut réduire les pics de sucre dans le sang après les repas. Cela en fait une alliée précieuse pour maintenir son énergie à un niveau stable. Cet effet est particulièrement bénéfique pour éviter les fringales après un repas trop copieux ou trop sucré.

Propriétés anti-inflammatoire

Les antioxydants de la cannelle, comme les flavonoïdes, possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire les inflammations chroniques dans l’organisme. Le cinnamaldéhyde en particulier inhibe certains agents inflammatoires, selon des recherches en laboratoire. Cela peut soulager des tensions musculaires ou articulaires légères. Une consommation régulière peut contribuer à un bien-être général.

Soutien à la digestion

La cannelle stimule la production de sucs gastriques et d’enzymes digestives, facilitant la décomposition des aliments dans l’estomac. Elle possède des propriétés carminatives, réduisant les ballonnements et les gaz intestinaux. Enfin, son effet antimicrobien aide à équilibrer la flore intestinale en limitant la prolifération de bactéries nuisibles. Cela rend cette infusion utile pour apaiser l’estomac après un repas copieux.

A quel moment la consommer ?

Le matin, pour un réveil en douceur

Prendre une tisane à la cannelle au petit-déjeuner peut apporter une sensation de réconfort grâce à son arôme chaleureux et sa saveur sucrée naturelle. C’est un excellent rituel apaisant pour commencer la journée calmement. Vous pouvez l’associer à du thé vert ou noir pour un effet boost supplémentaire.

Après un repas, pour faciliter la digestion

Consommer une infusion à la cannelle 15 à 30 minutes après le déjeuner ou le dîner aide à soulager les lourdeurs d’estomac. Elle peut réduire les ballonnements, et stabiliser la glycémie. Elle peut aussi remplacer un dessert grâce à son goût naturellement sucré ce qui permet de réduire vos apports caloriques.

En fin d’après-midi, pour une pause relaxante

Vers 16h ou 17h, histoire de couper avec le flux de travail et de tâches à accomplir, une tisane à la cannelle offre un moment de réconfort, idéal pour relâcher les tensions. Ses effets anti-inflammatoires légers peuvent apaiser les petites gênes physiques de la journée. Elle procure une chaleur douce qui invite à ralentir avant la soirée. Cela convient bien aux personnes cherchant à éviter les boissons excitantes à ce moment-là et à se déstresser.

Le soir, pour se détendre avant le coucher

Versatile, l’infusion de cannelle peut aussi se déguster en fin de soirée, environ une heure avant de dormir, peut favoriser la détente grâce à son effet calmant. Elle apaise l’esprit et le corps sans perturber le sommeil, surtout si elle est consommée sans sucre. Elle peut aussi aider à digérer un dîner tardif.