Je suis tombé par hasard sur une vidéo intéressante du National Geographic qui explique en 2 minutes la mise en sachet de thé. C’est le procédé industriel qui est décrit ici.
Pas moins de 20 thés issus de jardins différents sont mélangés pour constituer un sachet de thé industriel. En fait, un sachet de thé tel qu’on le trouve en grande distribution contient en moyenne des thés de 6 pays différents.
Les thés sont mélangés dans d’énorme tonneaux rotatifs capables de contenir 2 tonnes de thé chacun. Chaque tonneau n’effectue que 12 rotations :
Le thé “blendé” est ensuite transféré dans une machine qui va en déposer quelques grammes sur un long ruban de papier qui sera ensuite scellé pour constituer les multiples sachets. Une machine de ce type est capable de produire 2000 sachets de thé par minute soit approximativement 2 millions de sachets de thé par jour.
Ce n’est pas dit dans la vidéo mais il est à noter que le thé contenu dans les sachets est en général de qualité médiocre, peu propice à une dégustation digne de ce nom. Ce type de thé est issu du procédé de fabrication CTC (Crush, Tear, Curl) c’est à dire de broyage, déchiquetage et bouclage. Une méthode de fabrication du thé industrielle mise au point au début du siècle.
Il existe en France plusieurs entreprises spécialisées dans la confection de thé en sachet. Cela demande principalement une machine spécialisée dans ce type de tâche. Les sachets en papier sont de plus en plus remplacés par des sachets de thé en coton, un procédé de fabrication des sachets de thé moins polluant d’autant que le coton peut être recyclé et composté en même temps que son thé.
La première ville d’Irlande du Nord a quelques soucis avec ses buveurs de thé. Le conseil de la ville de Belfast a signalé en début d’année à ses concitoyens que leurs petits sachets de thé jetés à la poubelle leurs coutaient la bagatelle de 1 million d’euros par an en frais de transport et de destruction de ces indésirables.
Belfast a mesuré la consommation annuelle de sachet de thé à 950 tonnes. La ville a donc lancé une campagne de communication pour inciter les amateurs de thé à mettre leur sachets de thé au compost ou encore mieux, d’acheter du thé en vrac et non plus en sachets.
Sage décision 🙂 En plus le thé en vrac – artisanal – est bien meilleur que les sachets de thé dit CTC et – qui plus est – s’infuse mieux en étant libre de gonfler au contact de l’eau plutôt que étouffé par le sachet.
Ces articles pourraient aussi vous intéresser
Du bourgeon à la tasse, nous vous expliquons comment les théiers sont cultivés et récoltés. Découvrez les conditions idéales pour obtenir un thé succulent. Qu'est-ce qu'un théier ? Le théier est l'arbre qui produit les feuilles qui permettent d'élaborer le thé vert,...
Le Kabusecha (かぶせ茶) est un thé vert japonais. C'est un thé ombré, c'est-à-dire que les théiers sont recouverts de filets quelques jours avant la récolte des feuilles afin de forcer la plante à produire un maximum de nutriments. Il est considéré pour cette raison comme...
Cultiver du thé en France : c'est possible et certains s'y essayent déjà avec succès. De petites plantations commercialisent même une production 100% made in France. Contrairement à une idée reçue, le climat relativement rude qui prévaut dans notre contrée en hiver...
Le thé au jasmin est un grand classique. Il est vrai que ces deux parfums se marient à merveille, en particulier le thé noir de type Assam et le jasmin. Ce sont les chinois qui ont les premiers maitrisé l’art délicat du thé au jasmin sans moyen technologique complexe....
La différence entre un thé aromatisé et un thé parfumé est identique à ce qui sépare un vin classique d’une sangria. Il y a donc une différence de taille qu’il convient de bien appréhender. Parfum, arôme, odeur, senteur... Quelle est la différence ? Avant de rentrer...
Les fleurs de thé sont de véritables petites œuvres d'art dans une tasse. Sous l'effet de la chaleur, les feuilles de thé s'ouvrent et laissent apparaitre une délicate fleur. Pour obtenir un tel résultat, chaque fleur de thé est fabriquée à la main. Les artisans les...
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
