Le thé vert a de nombreuses vertus pour la santé. Le thé (qu’il soit vert, noir, oolong ou même blanc) est reconnu pour faciliter la digestion aussi bien après un repas chargé que de façon quotidienne pour fluidifier le transit intestinal.
Les scientifiques ont découvert qu’une consommation régulière de thé vert favorise une meilleure flore intestinale. L’étude dont vous retrouverez les références en pied d’article (1) confirme donc que la consommation de fruits, de légumes, de yaourts et donc aussi de thé et de vin a une influence positive sur la flore bactérienne.
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Pour rappel, la flore bactérienne intestinale à une grande influence sur la santé. Elle modifie la façon de digérer les aliments et influence grandement le système immunitaire dans son ensemble. Des études semblent indiquer une relation de cause à effet avec diverses pathologies, brûlures d’estomac, surpoids et allergies est de mise. On n’hésite d’ailleurs plus à parler de « second cerveau » pour qualifier l’intestin, tant son importance est grande.
Il a été démontré de façon certaine qu’une alimentation riche en fibres et en végétaux crus est capable de prévenir la grande majorité des cas de diverticules, une anomalie du colon. Les maladies intestinales telles que les colites ulcéreuse, la maladie de Crohn sont plus rare dans les pays non-industrialisés, qui consomment trop de produits raffinés (moins riches en fibres).
La consommation régulière de thé vert combinée à une alimentation riche en fibres est donc recommandée. Le thé vert possède une grande richesse nutritive qui influence non seulement la santé dans sa globalité et favorise les fonctions digestives et les intestins.
On dénombre parmi les précieux ingrédients des flavonoïdes, des antioxydants tels que catéchines, flavonols, anthocyanides, flavones, des acides aminés, acides gras, vitamines etc.
A noter : plus l’infusion du thé dans l’eau est longue, plus ces composés seront libérés. Hélas, cela implique également une amertume plus importante. A vous de trouver le juste équilibre entre vertus santé et amertume.
Le taux de glycémie représente la quantité de sucre circulant dans votre sang. L’insuline est une hormone sécrétée par votre pancréas afin d’abaisser votre glycémie à un niveau normal.
Hélas, des pics répétés d’insuline – suite à une alimentation trop riche ou trop sucrée – déséquilibrent le pancréas qui devient insensibles aux effets de l’insuline dans le temps. L’excès de sucre dans le sang n’étant plus correctement métabolisé, il sera stocké sous forme de graisse.
Le thé vert est là aussi capable de faire baisser la glycémie naturellement et de venir en aide au pancréas. C’est principalement grâce à L’EGCG (un antioxydant de la famille des catéchines) que l’on prête au thé vert des capacités de brûleur de graisse. Il semblerait que le thé favorise une diminution du taux de sucre sanguin d’environ 1 mg/dL sous certaines conditions.
Des scientifiques ont démontré que l’absorption de cette EGCG en quantité équivalente à la quantité que l’on trouve dans deux tasses de thé vert et consommée en même temps que des aliments riches en amidon, réduit le pic de glycémie de 50% après un repas.
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Au delà du thé vert, les tisanes sont aussi de précieux alliés pour une digestion facile. Verveine, badiane, fenouil, gingembre, radis noir, réglisse, basilic, sarriette, romarin, coriandre, mélisse… Toutes ces plantes sont des alliées reconnues pour faciliter la digestion.
Vous pouvez associer le gingembre à de la camomille. En plus de son effet sédatif bien connu, l’infusion à la camomille prise après un repas permettent d’éviter l’inflammation de l’estomac et des intestins, ce qui annule les gaz et la sensation de lourdeur d’après repas.
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Pour en revenir au thé vert et à la digestion, des chercheurs ont également publié des travaux dans The American Journal of Clinical Nutrition portant sur la qualité du thé consommé par 75 000 femmes chinoises qui participent à une vaste enquête sanitaire.
Selon l’analyse, boire du thé, en particulier du thé vert, réduirait les risques de certains cancers du tube digestif, notamment ceux de l’estomac, de l’oesophage et du côlon. Après 11 ans de suivi, les chercheurs ont observé que boire régulièrement du thé réduirait de 17% le risque de tumeurs digestives.
Le thé contient en effet des polyphénols qui pourraient inhiber le développement d’un cancer et bloquer les lésions de l’ADN cellulaire. Les catéchines, et surtout l’ECGC préviennent la formation de radicaux libres et peuvent contribuer à réguler le stress oxydatif.
Quelques règles faciles à suivre permettent de mieux digérer :
Population-based metagenomics analysis reveals markers for gut microbiome composition and diversity – http://science.sciencemag.org/content/352/6285/565
“Prospective cohort study of tea consumption and risk of digestive system cancers: results from the Shanghai Women’s Health Study”, The American Journal of Clinical Nutrition, October 10, 2012, doi: 10.3945/ajcn.111.031419
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