C’est acté. En 2025, le nouveau Nutri-Score va entrer en vigueur. Il sera plus sévère sur les aliments transformés et les édulcorants.
Pour rappel, le Nutri-Score est une invention française. Logique, en matière de bonne nourriture, objectivement peu de pays peuvent se targuer d’être autant à la pointe. Ce score, visible sur les étiquettes des marques qui jouent le jeu, classe les produits alimentaires de A à E en fonction de leur composition et de leurs apports nutritionnels.
J’ai voulu savoir quel était le Nutri-Score du thé et des tisanes et comment il était spécifiquement calculé pour les boissons en général.
Réponse courte : le thé est classé B.
En fait, le Nutri-Score du thé dépend de la manière dont il est préparé et de ce qui y est ajouté.
Lorsqu’il est infusé dans de l’eau sans rien ajouter (pas de sucre, pas de lait, sans additifs), le thé nature (vert ou noir) n’a pratiquement pas de calories, de sucres, de graisses ou de sel. Il obtient donc la note de B.
On pourrait s’attendre à ce cette note soit meilleure, donc A. Surtout si on considère tous les bienfaits du thé pour la santé, largement étudiés.
Pourquoi n’est-ce pas le cas ?
Il faut savoir que dans le système Nutri-Score, seule l’eau pure (plate ou gazeuse) obtient un A pour les boissons. Le thé nature obtient un B, car il est très proche de l’eau en termes de valeur nutritionnelle, mais il n’est pas considéré comme “eau pure”.
Cette règle vise à promouvoir l’eau comme la référence absolue en matière d’hydratation, sans aucune exception, même pour des boissons très saines comme le thé.
Le thé, même nature, n’est pas de l’eau pure : il contient des polyphénols, de la théine (une forme de caféine), et parfois des traces de minéraux issus des feuilles. Ces éléments, bien que bénéfiques, le différencient de l’eau et l’empêchent donc d’être classé A.
Autre point important : le Nutri-Score se base uniquement sur des critères quantitatifs mesurables (calories, sucres, graisses, sel, protéines, fibres) pour évaluer un aliment. Les effets bénéfiques du thé (antioxydants, réduction des risques de maladies cardiovasculaires, etc.) ne sont pas pris en compte, car ils ne rentrent pas dans cette grille d’évaluation. Ainsi, même si le thé a des vertus santé prouvées, cela n’influence pas son score.
En fait, le thé n’a pas à rougir.
La note de B le place déjà comme une boisson très favorable par rapport à la plupart des autres options (sodas, jus sucrés, etc., qui tombent souvent en C, D ou E). Cela reflète son profil nutritionnel presque nul en calories et sucres.
Le thé n’est pas la seule boisson classées B.
Les tisanes nature (toujours sans sucre ajouté) sont aussi très faibles en calories et n’ont pas de sucres, graisses ou sel.
L’eau aromatisée sans sucre (ex. : eau avec une goutte de citron naturel), à la condition que aucun sucre ni édulcorant ne soit ajouté, reste à B, car elle n’est pas considérée comme “eau pure”.
Le café noir sans sucre ni lait est très faible en calories et sans nutriments négatifs, il obtient un B, similaire au thé.
Si vous ajoutez du sucre, du miel, du lait ou si vous achetez un thé glacé industriel, le Nutri-Score change. Un thé glacé du commerce avec du sucre (environ 4 à 6 g de sucre par 100 ml) obtient souvent un C ou un D.
Nutri-Score de quelques autres boissons naturelles :
Le score est attribué sur la base de la teneur en nutriments et en aliments à favoriser comme les fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques, huile de colza, de noix et d’olive. Le score est diminué par la présence de nutriments à limiter trop riches en énergie, acides gras saturés, sucres, sel.
Vous pouvez télécharger l’algorithme sous forme de tableur sur le site de Santé Publique France.
Le nouveau Nutri-Score qui va progressivement prendre le relais en 2025 a changé une partie de son algorithme de calcul. Il est plus sévère à l’égard de certains produits transformés par l’industrie agroalimentaire pour tenir compte de récents travaux scientifiques.
Les autorité estiment qu’entre 30 à 40% des notes des produits vont changer. Les produits à base de farine complète, riches en fibres, auront de meilleurs scores que leurs équivalents raffinés. La volaille sera aussi mieux classée que la viande rouge.
Pour les boissons, la présence d’édulcorants est maintenant prise en compte pour éviter que les industriels utilisent des additifs à la place du sucre pour améliorer la note de leurs produits. Exemple : les sodas lights contenant des édulcorants ne seront plus notés B, mais au moins C.
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