Matcha latte : nos 3 recettes secrètes

Le matcha latte est devenu un grand classique des coffee shops. Le principe de base est simple : un peu de poudre de thé vert matcha diluée et fouettée dans de l’eau chaude, un lait végétal, un peu de sucre et le tour est joué. Mais il est possible d’aller plus loin ! Le matcha autorise des combinaisons surprenantes. Voilà nos meilleures idées pour préparer une recette de matcha latte qui sort de l’ordinaire.

Les combinaisons possibles pour un matcha latte surprenant

L’ingrédient de base est bien sûr du matcha. Il s’agit d’une poudre de thé vert finement moulu.

💡 Un conseil : n’utilisez jamais un liquide trop chaud pour diluer votre matcha car cela a pour effet de le rendre plus amer. La température idéale est d’environ 70°C. Vous pouvez le fouetter avec une fouet de cuisine ou un chasen (le petit fouet en bambou traditionnel).

Pour préparer un latte, un matcha culinaire est suffisant, pas besoin de dépenser une fortune dans un matcha de cérémonie (celui dégusté par les amateurs de thé vert).

Maintenant mettons ces idées en applications avec des exemples de recette de matcha latte.

Voici quelques exemples de matcha que vous pouvez utiliser dans vos recettes :

Matcha latte glacé

Découvrez le plaisir rafraîchissant d’un matcha latte glacé, une fusion exquise de thé vert matcha et de lait, à la fois simple à concocter et débordante de saveurs.

Temps de préparation : 5 minutes
Quantité : pour 2 amateurs de matcha
Calories : 170 kcal

Ingrédients :

• 2 cuillères à café de thé matcha en poudre (4g)
• ¼ d’une gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 300 ml de lait de votre choix
• Une bonne poignée de glaçons

Préparation :

1. Diluez le matcha en poudre dans un petit bol avec une eau tiède mais pas bouillante (cela réduit l’amertume)
2. Versez votre lait dans un grand verre
3. Ajoutez la vanille et le sirop et remuez
4. Ajoutez des glaçons
5. Versez le matcha dilué par dessus sans remuer pour garder l’effet blanc / vert

Matcha latte chaud

Un matcha latte chaud, c’est l’alliance parfaite entre la douceur et la chaleur réconfortante. Voici comment vous pouvez préparer cette délicieuse boisson chez vous :

Préparation :

1. Faites chauffer doucement le lait de votre choix sans le porter à ébullition.
2. Dans un bol, déposez les deux cuillères à café de poudre de thé matcha.
3. Versez un peu de lait chaud sur la poudre de matcha et fouettez jusqu’à obtenir une mixture homogène et sans grumeaux.
4. Ajoutez ensuite le reste du lait chaud en mélangeant délicatement.
5. Adoucissez avec le sirop d’érable selon votre goût.
6. Verser dans une tasse préchauffée et savourez.

N’oubliez pas, pour un matcha latte chaud, le choix du lait peut tout changer. Que ce soit le lait de vache pour son onctuosité ou le lait végétal pour une note subtilement différente, à vous de voir quel goût vous préférez !

Matcha latte tropical

Voilà une version tropicale du classique matcha latte qui promet de charmer vos papilles ! Le lait de coco apporte une richesse en bouche, tandis que la purée de banane offre une douceur naturelle. A consommer froid ou chaud selon votre envie du moment (et le thermomètre).

Préparation :

1. Commencez par mélanger délicatement deux cuillères à café de thé matcha en poudre avec un peu d’eau chaude pour obtenir une pâte lisse.
2. Écrasez bien une banane mûre jusqu’à ce qu’elle devienne une purée onctueuse.
3. Faites tiédir 300 ml de lait de coco dans une casserole, en veillant à ne pas le laisser bouillir.
4. Intégrez la purée de banane et le matcha dans le lait de coco chaud. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
5. Si vous aimez les boissons plus sucrées, ajustez avec un peu de sirop d’érable.
6. Versez le tout dans votre tasse préférée et dégustez cette boisson enveloppante et nourrissante.