5 recettes gourmandes de pain grillé au four

Si vous n’avez pas de grille-pain ou si vous voulez vous préparer un tranche de pain grillé au four un peu gourmande, voilà 5 recettes savoureuses : 4 pour l’entrée ou le plat principal et une pour le dessert.

La base pour commencer : comment faire du pain grillé au four

Si vous n’avez pas de grille-pain, une méthode simple pour griller votre pain est d’utiliser votre four.

Commencez par le préchauffer à une température de 180 degrés.
Placez ensuite votre pain sur les grilles, idéalement à la position la plus élevée.
Pour éviter les miettes, placez du papier d’aluminium en-dessous.
Faites cuire le pain pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.

Pain grillé à l’ail, au basilic et parmesan

Ingrédients pour 2 personnes

• Poivre et sel
• Parmesan râpé
• 8 feuilles de basilic
• 25g de beurre
• 1 gousses d’ail
• Quelques tranches de pain

Préparation :

1. Coupez les tranches de pain dans le sens de la longueur ou de la largeur selon sa taille, pelez l’ail et émincez-le.
2. Nettoyez les feuilles de basilic et ciselez-les.
3. Faites délicatement fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole puis ajoutez-y l’ail et le basilic, mélangez doucement sans faire cuire le beurre (qui prendrait un goût rance sinon).
4. Versez cette préparation sur vos tranches de pain, poivrez, ajoutez un peu de fleur de sel et saupoudrez généreusement de parmesan.
5. Placez les tranches ainsi apprêtées dans une feuille d’aluminium, sous le grill du four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et le fromage fondant.

Pain grillé au fromage de chèvre frais

Ingrédients

• 4 tranches de pain frais
• 1/2 bûche de chèvre frais
• Huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Recouvrez une plaque de four d’aluminium.
3. Toastez les tranches de pain avec le mode gril du four.
4. Pendant ce temps, coupez la bûche de chèvre en rondelles et placez les rondelles de fromage sur les tranches de pain grillées. Salez et poivrez à votre goût.
5. Arrosez le tout d’un léger filet d’huile d’olive et parsemez-les d’herbes de Provence.
6. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Pain grillé au fromage gratiné (Welsh Rarebit)

Le Welsh Rarebit est un plat traditionnel gallois. C’est une variante décadente du croque-monsieur. Il s’agit d’une préparation à base de fromage fondu, généralement du cheddar, parfois mélangé avec de la bière, de la moutarde et d’autres assaisonnements, le tout versé sur du pain grillé. Le plat est ensuite gratiné au four et servi avec des crudités ou une salade.

Ingrédients

• 4 tranches de pain au levain et/ou complet
• 200 g de cheddar râpé
• 100 ml de crème fraîche
• 15 ml de moutarde
• 5 ml de sauce Worcestershire
• 1 jaune d’oeuf
• 50 ml de confit d’oignon

Préparation

1. Placez la grille au milieu du four en préchauffage à 220 °C.
2. Placez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
3. Grillez-les 5 minutes de chaque côté.
4. Pendant ce temps, mélangez avec un batteur : le fromage, la crème fraîche, la moutarde, la sauce Worcestershire et le jaune d’oeuf jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Tartinez le confit d’oignon sur les tranches de pain grillées, puis étalez le mélange de fromage.
6. Placez au four environ 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré et achevez avec 3 minutes de cuisson au gril.

Pain grillé à l’huile d’olive, tomate et basilic

Ingrédients :

• 4 tranches de pain de campagne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 tomate mûre
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
• Sel et poivre selon vos préférences personnelles

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson.
3. Badigeonnez chaque tranche avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
4. Pelez la gousse d’ail et frottez-la sur les tranches de pain.
5. Enfournez les tranches pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés.
7. À la sortie du four, répartissez les dés de tomate sur les tranches de pain grillé.
8. Saupoudrez de basilic haché, de sel et de poivre.
9. Servez immédiatement, de préférence accompagné d’une salade verte.

Pain brioché grillé aux pommes et à la cannelle

Terminons avec une recette de pain grillé pour le dessert. C’est assez calorique mais délicieux.

Ingrédients :

• 4 tranches de pain brioché
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pomme
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposez les tranches de pain brioché sur une plaque de cuisson.
3. Badigeonnez chaque tranche avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
4. Mélangez le sucre et la cannelle, puis saupoudrez ce mélange sur les tranches de pain.
5. Enfournez les tranches pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Pendant ce temps, pelez et coupez la pomme en fines tranches.
7. Sortez les tranches de pain du four et disposez les tranches de pomme sur le dessus.
8. Arrosez chaque tranche d’un filet de miel.
9. Servez chaud, accompagné de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille si vous voulez encore un peu plus de décadence 😉